Destilācijas iekārta ir destilācijas metode, ko darbina augstā vakuumā. Šajā laikā tvaika molekulu vidējais brīvais ceļš ir lielāks par attālumu starp iztvaikošanas virsmu un kondensācijas virsmu. Tāpēc šķidruma maisījuma atdalīšanai var izmantot atšķirību katras sastāvdaļas iztvaikošanas ātrumā padeves šķidrumā.
Destilācijas iekārtai ir prasības attiecībā uz darba vidi. Piemēram, neapstrādātam šķidrumam destilācijas iekārtā būs dažādi termiskie apstākļi. Dažādu padeves siltuma apstākļu ietekmē mainās no padeves plāksnes plūstošā tvaika daudzums un krītošā šķidruma daudzums, tas ir, mainās tvaika daudzums, kas paceļas uz destilācijas sekciju, un šķidruma daudzums, kas nokrīt uz atdalīšanas sekciju. . Destilācijas iekārta kvalitatīvi atspoguļo molārās plūsmas attiecību starp tvaiku, kas paceļas no padeves plāksnes, un šķidrumu, kas krīt no plāksnes dažādos padeves siltuma apstākļos.
Faktiskajā ražošanā destilācijas iekārtā pievienotajam neapstrādātajam šķidrumam būs daži atšķirīgi termiskie apstākļi:
1. pārkarsēts tvaiks, kura temperatūra ir augstāka par rasas punktu;
2. auksts šķidrums, kura temperatūra ir zemāka par burbuļa punktu;
3. Piesātināts šķidrums zem burbuļa punkta;
4. Gāzes šķidrums maisījums ar temperatūru starp burbuļa punktu un rasas punktu;
5. Auksts šķidrums, kura temperatūra ir zem burbuļa punkta.
