Ruma ražošanas process
1.Ruma gatavošanas izejvielas
Lai ražotu rumu, glikoze ir jāizdala no cukurniedrēm vai melases kā fermentācijas izejvielas. Turklāt ir nepieciešami arī citi materiāli, piemēram, ūdens un raugs.
2.Ruma gatavošanas process
Fermentācija: Lai sāktu fermentāciju, cukurniedru sulu vai melasi sajauc ar raugu. Tā kā fermentācijas procesā radīsies liels daudzums oglekļa dioksīda un spirta, fermentācija jāpabeidz mucā, pretējā gadījumā sekas būs neiedomājamas.
Destilācija: pēc fermentācijas pabeigšanas ir nepieciešama destilācija. Šeit izmantotā destilācijas metode ir ļoti īpaša, jo tās veikšanai ir nepieciešama īpaša destilācijas tvertne, ko parasti sauc par "gulbja kaklu". Raudzēto šķidrumu destilē caur gulbja kaklu augstā temperatūrā un spiedienā, lai sasniegtu nepieciešamo alkohola līmeni.
Uzglabāšana: Destilētais šķidrums jāuzglabā piemērotā temperatūrā, jāfiltrē un jāatdala no destilētās vircas un destilēta ūdens, un pēc tam jāpievieno atbilstošās koka mucās uzglabāšanai, ļaujot šķidrumu ilgstoši uzglabāt uz koka, lai vēl vairāk uzlabotu. tā aromāts.
3. Ruma klasifikācija
Saskaņā ar dažādām ražošanas metodēm rums tiek iedalīts trīs galvenajos veidos: baltais rums, dzintara rums un melnais rums.
Lai ražotu labu rumu, ir stingri jāievēro katrs apstrādes process, saprātīgi jākontrolē ražošanas attiecība un jāizvēlas piemērotas koka mucas. Tādā veidā var tikt garantēts ruma maigs aromāts un garša, un tas var kļūt par iecienītu dzērienu tiem, kas tiecas pēc delikatesēm.
