Īsa skotu viskija definīcija un klasifikācija

Ikdienā dzerot vai pērkot viskiju, mēs, protams, runāsim par to, kurš viskijs ir skotu viskijs un kā ir skotu viskijs...

Ja kāds jautā, uz ko konkrēti attiecas skotu viskijs, daudziem pirmā reakcija var būt – vai tas nav tikai Skotijā ražots viskijs? Šī atbilde ir pareiza. Skotu viskijs patiešām ir Skotijā ražots viskijs, taču Skotijā ir stingri tiesiski regulējumi attiecībā uz viskiju. Tikai tad, ja ir izpildīti šādi nosacījumi, to var uzskatīt par īstu skotu viskiju:

1. Jādestilē Skotijas spirta rūpnīcā;

2. Kā izejvielas jāizmanto ūdens, diedzēti mieži un graudi;

3. Fermentācijas procesā kā saharizatoru jāizmanto miežu iesalā esošā dabīgā amilāze un kā spirtu atļauts pievienot tikai raugu;

4. Jaunā destilētā vīna spirta saturs nedrīkst būt lielāks par 94,8 grādiem;

5. To var izturēt tikai likumīgi atļautās noliktavās un izturēt ozolkoka mucās, kuru tilpums ir mazāks par 700 litriem, vismaz 3 gadus;

6. Izņemot karameļu krāsu, nav atļauts pievienot citas vielas;

7. Spirta saturs pudelēs nedrīkst būt mazāks par 40 grādiem.

Tagad, kad esam izdomājuši skotu viskija definīciju, parunāsim par skotu viskija klasifikāciju.

Skotu viskijs ir sadalīts piecās kategorijās: viena iesala viskijs, viena graudu viskijs, jauktais viskijs, jauktais iesala viskijs un jaukto graudu viskijs.

Vai tas neizskatās nedaudz reibinoši? Faktiski, ja vien jūs aptverat divus pamatjēdzienus - iesala viskiju un graudu viskiju, skotu viskija klasifikācija būs skaidra.

Vienkārši sakot, iesala viskijs attiecas uz viskiju, kas izgatavots no iesala un ūdens; graudu viskijs attiecas uz viskiju, kas izgatavots no graudiem (tostarp rudziem, kviešiem, kukurūzas, auzām, miežiem (miežiem) utt.), iesala un ūdens. .

Paturiet prātā šos divus jēdzienus, un pārējais ir vienkāršs.

Viena iesala viskijs attiecas uz iesala viskiju, kas ražots tajā pašā spirta rūpnīcā. Viena iesala viskijam ir īpašas prasības, un tas ir jādestilē, izmantojot katlu.

Viena iesala viskijs: The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan

Viena graudu viskijsattiecas uz graudu viskiju, kas ražots tajā pašā spirta rūpnīcā.

Blenderēts viskijsattiecas uz viskiju, kas ir viena vai vairāku iesala viskiju un viena vai vairāku graudu viskiju maisījums.

Jauktais iesala viskijsattiecas uz viskiju, kas ir iesala viskiju maisījums, ko ražo divas vai vairākas spirta rūpnīcas.

Jaukto graudu viskijsattiecas uz viskiju, kas ražots, sajaucot graudu viskijus, kas ražoti divās vai vairākās spirta rūpnīcās.

SkotijaSlavenais jauktais viskijs (daļa)

Chivas Regal 12 gadus vecs

Ballantine

Džonijs Walkers "melnā etiķete"

Džonijs Vokers "Sarkanā kartīte"