Pirms dažām dienām kāds dzērājs draugs jautāja par atšķirību starp viskiju un brendiju. Patiešām, tā kā gan viskijs, gan brendijs ir destilēts spirts, kas nogatavināts ozolkoka mucās, krāsu un spīdumu piešķir ozolkoka mucas, un lielākā daļa garšas rodas no ozolkoka mucām. Tāpēc krāsas būtībā ir vienādas (lietojot nesen populāru terminu "Maillard color"), arī garša ir līdzīga, un arī alkohola saturs ir līdzīgs (spirta saturs brendijā parasti ir no 40 līdz 43 tilpum%). , un spirta saturs parastajā OB viskijā parasti ir 40 % tilpuma vai 43 % tilpuma), tos ir ne tikai grūti atšķirt pēc izskata, bet arī to garša var viegli sajaukt iesācējus.
Vienkārši liec,būtiskākā atšķirība starp viskiju un brendiju ir sastāvdaļas. Neatkarīgi no tā, vai tas ir iesala viskijs vai graudu viskijs, izmantotās izejvielas ir dažādi graudi, piemēram, mieži, kukurūza, rudzi, kvieši utt.; un brendijs sākotnēji attiecas uz destilētu dzērienu, kura pamatā ir augļi, bet tagad to bieži izmanto, lai tieši apzīmētu vīnogas. Destilēts šķidrums, destilēts šķidrums ar citiem augļiem kā izejvielām, tagad parasti augļa nosaukums ir pirms "brendija", piemēram, ābolu brendijs, ķiršu brendijs utt.brendija izejvielas ir dažādi augļi.
(Ir vēl viens brendija veids - Marc Brandy), kas ir spirts, kas destilēts no atlikumiem, kas palikuši pēc vīna darīšanas, tas ir, spirts, kas destilēts no augļa mizas, mīkstuma, sēklām un kātiem. "Marc" ir franču valodā Tas nozīmē nogulsnes, tāpēc šo brendiju sauc arī par izspaidu brendiju. Itālijā šo vīnu sauc par Grappa.)
Izejvielu atšķirības, protams, izraisīs garšas atšķirības. No pirmā acu uzmetiena gan viskijs, gan brendijs ir garšas, ko ienes dažādas ozolkoka mucas, betviskija pēcgaršā ir graudu, jeb graudu aromāts, piemēram, graudu vārīšanas, cepšanas u.c. aromāts;savukārt brendija pēcgaršā pēcgaršā vairāk ir augļu aromāts.
Protams, vīna cienītājiem svarīgākais ir, kā tos atšķirt dzerot. Tā kā konkrētiem viskijiem vai brendijiem ir garšas atšķirības, no kurām daži ir diezgan lieli, tos nav iespējams precizēt.Vienkāršākais veids, kā tos atšķirt, ir atrast standarta paraugus, tas ir, lai atrastu attiecīgi klasisko viskiju un brendiju un veiktu to testus. Salīdziniet un nogaršojiet, sajūtiet aromāta un garšas atšķirību, izmantojiet to kā etalonu, apzinieties to un pēc tam izveidojiet analoģijas.
Macallan 12 gadus vecs Sherry Cask un Hennessy XO
