Viskija negāzētā spirta destilācijas iekārta
Lielākā daļa cilvēku ir pazīstami ar destilāciju, kas ir ieviesta pamatskolas fizikas mācību grāmatās. Princips ir izmantot dažādus vielu viršanas punktus, lai karsējot iztvaicētu vielas ar zemu viršanas temperatūru un pēc tam atdzesētu un kondensētu šķidrumā, lai sasniegtu vielu atdalīšanas mērķi. Destilācijas tehnoloģijas izmantošana vīna darīšanas procesā var likt dzērienam iegūt augstāku spirta precizitāti, ko nevar sasniegt, gatavojot vīnu (raudzētu vīnu). Vīnu parasti gatavo ar ne vairāk kā 20 grādu spirtu, kuru pārsniedzot raugs nevar izdzīvot.
Skotijas viena iesala viskijā parasti izmanto sekundāro destilāciju. Primārā destilācija ir fermentācijas šķidruma destilācija, kas atdala cieto un šķidrumu un sākotnēji attīra spirtu. Iegūtā primārā šķīduma spirta precizitāte ir aptuveni 20-25 grādi. Tā kā sākotnējā destilācijas procesā pārāk daudz netiek ņemta vērā ietekme uz vīna garšu, tāpēc sākotnējā vīnā ieplūdīs daudz smagās fūzeleļļas. Primāro vīnu savāc otrajai destilācijai, bet atlikušās nogulsnes pārstrādā barībā. Otrā destilācija ir sākotnējā vīna atkārtota attīrīšana, un tās process ir smalkāks un lēnāks nekā pirmā destilācija, parasti apmēram 8 stundas, tai ir liela ietekme uz garšu, aromātiskām vielām un alkoholam ir lēni nokrišņi, kopējais process ir rūpīgs, lēns un maigs. Galaprodukts tiek pārtverts frakcionatorā galvā, sirdī un asti.
Vīna galvas, centra un astes nogriešanas laiku nosaka atbilstoši sasniegtajai alkohola koncentrācijai. Šķidruma galva attiecas uz šķidrumu, kas destilēts pirms 75 grādu spirta sasniegšanas kondensācijas rezultātā, tas satur daudzas pret zemu viršanas temperatūru matu izturīgas vielas, piemēram, metanolu, etilacetātu utt., Kas ir toksisks vai kairinošs. Kodols ir kondensāta plūsmas vidusdaļa. Parasti spirta rūpnīca sāk griezt serdi, kad spirta saturs sasniedz aptuveni 75 grādus C. Serdenī galvenokārt ir spirts (etanols) un dažādas aromātiskās vielas. Aste ir pēdējā aizplūšanas daļa, ar sirds savākšanu alkohols pakāpeniski samazinās. Kad alkohola līmenis pazeminās līdz aptuveni 60 grādiem, serde tiek savākta un aste sāk savākties. Tas satur atdalītos smagos materiālus, piemēram, fūzeļļu, un dažas skābes un aldehīdus. Pēc astes savākšanas tās daļas, kuras vairs nevar atdalīt un attīrīt, tiek izmestas. Galvu un asti nevar tieši izturēt, taču tajās joprojām ir liels daudzums spirta, kas tiek apvienots ar nākamo destilātu otrajam destilātam. Tāpēc mums ir tendence redzēt jaunus vīnus, kas ir aptuveni 65-70 pierādījumi.
Mums Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd ir augsts tehnoloģiju līmenis, profesionālākā strādnieku tehnoloģija un labākais pirmspārdošanas un pēcpārdošanas serviss.
Paredzēts, lai nodrošinātu klientus ar visu līniju un pielāgotu destilācijas aprīkojumu, var apmierināt dažādu klientu destilācijas vajadzības.
