Džina ražošanas process
1.Pot Destilācija/Pot Still
Destilācija katlā ir vistradicionālākais destilācijas process. Vienkārši sakot, izejvielas tiek ievietotas uzkarsētā katlā apakšā, un tvaiks caur vara vāku augšpusē (pazīstams arī kā gulbja kakls) nonāk kondensatorā un tiek pārvērsts par šķidrumu. Destilējot katlā, ir grūti uzreiz destilēt šķidrumu līdz lielākam spirta saturam, tāpēc to parasti veic divas vai vairākas reizes, lai attīrītu šķidrumu un pēc tam to atšķaidītu līdz atbilstošajam pudelēs iepildīta alkohola saturam. Šī destilācijas metode var efektīvi saglabāt izejvielu smaržu un garšu, un daži stiprie alkoholiskie dzērieni (piemēram, viskijs, brendijs utt.) arī izmanto šo procesu.
2.Kolonnas destilācija/kolonnas destilācija
Kolonnas destilācija sastāv no divām daļām: analizatora un taisngrieža. Šķidrums ieplūst no destilācijas torņa augšdaļas, un destilācijas tornis to iepriekš uzkarsē pirms tālākas sildīšanas un gazifikācijas. Tvaiks nonāk destilācijas tornī un tiek destilēts slāni pa slānim, lai iegūtu attīrītu šķidrumu. Jo augstāks ir slānis pa slānim, jo augstāks ir dzēriena ABV, kas var sasniegt pat 95-96% ABV. Šķidrums ar zemāku ABV un joprojām satur piemaisījumus nākamajam ciklam atgriezīsies destilācijas tornī.
Sakarā ar nepārtrauktu un ciklisku šķidruma attīrīšanu ar kolonnas destilāciju, kolonnas destilāciju sauc arī par nepārtrauktu destilāciju. Salīdzinot ar destilāciju katlā, kas prasa vairākas spirta attīrīšanas partijas, kolonnas destilācijas popularitāte ievērojami uzlabo attīrīšanas efektivitāti un ļauj iegūt augstas tīrības pakāpes spirtu. Degvīna un džina bāzes šķidrumu parasti ražo, izmantojot kolonnas destilācijas procesu.
