Viskija ražošanas process
1.Izejvielas: iemērciet graudus (piemēram, miežus, kukurūzu, rudzus, kviešus un auzas) ūdenī, lai pilnībā absorbētu ūdeni un sagatavotos nākamajam fermentācijas procesam.
2. Misu: ievietojiet izmērcētus graudus diedzēšanas spainī, kas parasti ir izgatavots no kūdras un citiem materiāliem. Dīgšanas procesā ciete graudos sadalās cukuros.
3. Fermentācija: Pārlejiet sacharificētos graudus fermentācijas spainī un pievienojiet raugu. Raugs pārvērš cukuru spirtā un oglekļa dioksīdā, ko sauc par fermentāciju.
4. Destilācija. Raudzēto graudu šķidrumu destilācijai pārnes destilācijas traukā. Viskija destilācijas procesu parasti iedala divos posmos: pirmajā destilācijā (noņemot lielāko daļu piemaisījumu un zemu alkohola līmeni) un otrajā destilācijā (izgūstot augstāku spirta koncentrāciju).
5. Nogatavināšana: Destilēts viskijs parasti tiek izturēts ozolkoka mucās. Ozolkoka mucām ir būtiska ietekme uz dzēriena garšu un aromātu, un izturēšanas ilgums var ietekmēt arī dzēriena kvalitāti. Parastie novecošanas spaiņi ir Shirley spaiņi, Bourbon spaiņi un Potera spaiņi.
6. Pudeļu pildīšana: pēc nogatavināšanas viskijs tiek iepildīts pudelēs ar vismaz 40% ABV. Viskiju var atdzesēt vai filtrēt citā veidā, lai, pievienojot aukstu ūdeni vai ledu, tas nekļūtu duļķains. Lielākajai daļai lielo viskija zīmolu pudeļu pildīšanas process apvieno vairākas mucas — no dažiem desmitiem līdz simtiem — no spirta rūpnīcas noliktavām. Ja vienlaikus tiek pildīta tikai viena muca, tā tiek marķēta kā viena muca vai viena muca.
